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太政高僧 | 3rd Mar 2010, 14:52 | 雜談 | (453 Reads)
一直以來,我都是用李錦記的「舊裝特級蠔油」煮餸,原因當然是電視上的廣告攻勢,令我都成為「她」的「裙下之臣」。但原來,這世界上還有比舊裝特級蠔油「更美」的「女士」在超級市場中,只是我一直不發覺而已...

有一次煮o野食,要用到蠔油,家中已沒有存貨,唯有去超級市場買,碰巧舊裝特級蠔油無貨,只好買了一枝「左顯記」。一開之後,不得了,比李錦記還香,蠔味更濃,更重要的是沒有李錦記的「鹹」。一試之下,愛不釋手,沒有調味架上再沒李錦記,取而代之的是左顯記。

自此之後,我開始試不同牌子的蠔油,於是買了一枝「冠益」的。天啊!比左顯記來的更好,重點是蠔香味更濃,煮出來的東西更惹味。於是乎,左顯記的位置又要拱手讓人。

味覺是主觀的,我認為好味的,你未必這樣想。我的經驗就話我知,一路用開的、廣告大賣的,並不是「最好」(或適合自己),一定要慢慢試,先可以搵到真正的「味道」。

所以我的「格言」就係,「試下唔怕,俾人搵笨都係一次」。


[2]

我地屋企長用泰國嗰隻《主婦牌》蠔油,老竇話浸味似足佢細個時,喺香港街邊冷行食細蓉雲吞麵,再加油菜嗰浸蠔油味喎...i dunno


[引用] | 作者 讀姐 | 23rd May 2011 02:06 | [舉報垃圾留言]

[1]

也是:)也是. 基本上不吃蠔油,但如果有人問到,或者就要引用你的經驗了:)


[引用] | 作者 嚴明 | 3rd Mar 2010 18:36 | [舉報垃圾留言]