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太政高僧 | 27th Oct 2009, 15:14 | 雜談 | (304 Reads)

某日,我同阿媽本來想自己整芝麻糊,點知整左一大兜「芝麻糕」出黎。

之但係食下食下又覺得幾正,經過改良,依家就公開食譜,等大家自己試下整。

一)材料:

1.黑芝麻  250g

2.馬蹄粉  250g

3.水        2~3碗

4.片糖     2~2.5片

 

 

二)做法:

1.黑芝麻洗淨,落鑊炒乾、炒香

2.用搞拌機,將黑芝麻磨成粉狀

3.煲滾2~3碗水,放入片糖,煮成糖水

4.加入磨好的黑芝麻粉

5.用凍滾水,開稀馬蹄粉,再倒入與黑芝麻同煮

6.煮好後放入盤中,冷卻、形固。

根據上述步驟,就可以自己整到好食的芝麻糕。

(學阿So,講下竅門)

1.炒芝麻前,一定要將鑊燒到好熱,不用落油,芝麻落鑊後要不停翻動。後轉小火。

2.糖,可按自己口味調較。

3.開馬蹄粉時,一定要用凍滾水,記住係凍的

4.一定要不停搞,唔係會黏鑊

照做就有好野食喇。emotion


[2]

睇第一段,笑咗。呢邊無馬蹄粉,用大菜糕replace得唔得㗎?黑芝麻潤髮,出年mother day可以整俾mame食...睇第一段,笑咗。呢邊無馬蹄粉,用大菜糕replace得唔得㗎?黑芝麻潤髮,出年mother day可以整俾mame食...


[引用] | 作者 讀姐 | 23rd May 2011 03:31 | [舉報垃圾留言]

[1]

哈哈,我都試過整香芋西米露整整下變左香芋西米糕


[引用] | 作者 Chinnie | 22nd Apr 2010 20:19 | [舉報垃圾留言]